Ingrédients :
-pâte à gâteau

-400g de blanc de poulet (coupé en petits dés)

-½ c.à café de sel -poivre noir du moulin

-1 c. à café d’huile à frire

-1 petit ananas ou 1 boîte (400g) de morceaux d’ananas, bien égouttés

-1 bouquet d’oignons frais

Liaison :

-1,8 dl de crème pour sauces

-3 œuf -250 g de mascarpone

-1 ½ c. à café de sel

-2 c. à soupe de curry « Madras »

-1 c. à soupe de miel

-1 c. à soupe de farine

Préchauffer le four 220°C.

Placer la pâte avec du papier sulfurisé dans la plaque.

Piquer généreusement la pâte à l’aide d’une fourchette, placer au réfrigérateur.

Saler et poivrer le poulet, saisir uniformément env. 5 minutes dans l’huile.

Peler l’ananas et couper la chair en dés de 2 cm de côté.

Couper les oignons (avec les tiges) en fines rondelles et en répartir la moitié sur la pâte, réserver le reste.

Liaison : Mélanger tous les ingrédients, repartir sur la pâte.

Garnir de poulet et d’ananas.

Dorer env. 35 min dans le tiers inférieur du four.

Sortir du four, couper en morceaux et garnir avec les oignons réserves.

Servir sans attendre.