Ingrédients :
-375 g de pâte brisée
-0,5 l de fromage blanc
-4 œufs

-3 c.à soupe de crème fraîche
-150 g de sucre

Préparer la pâte brisée, la mettre en boule et la réserver.

Dans une terrine, délayer le fromage blanc en le fouettant avec la crème.

Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre. Bien mélanger et fouetter pour avoir une masse onctueuse. Étendre la pâte au rouleau, en garnir un moule à tarte beurré.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer doucement à la préparation en soulèvent la masse pour ne pas les casser.

Verser le tout sur la pâte, mettre au four modéré (th 6) 30 minutes.