Ingrédients :
Pour la pâte :
- les 2/3 d'un bol de farine (environ 250 g)
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile
- les 3/4 d'un verre d'eau chaude

Garniture :
- de la moutarde
- 4 tranches de jambon
- 3 à 5 tomates (selon la grosseur des tomates et la taille du plat).
- du gruyère râpé

Faire la pâte :
Verser les 3/4 d'un bol de farine et la pincée de sel dans un saladier, mélangé, faire un puits au centre.
Y verser l'huile, commencer à mélanger progressivement.
Ajouter de l'eau chaude, petit à petit, tout en mélangeant.
La pâte ne doit pas coller aux parois, si c'est le cas, ajouter un peu de farine.

Beurrer et fariner un plat à tarte.
Y étaler la pâte.
Recouvrir la pâte d'une couche généreuse de moutarde.
Par-dessus, déposer les tranches de jambon ENTIERES. Découper des morceaux dans une autre tranche pour boucher les trous, de façon à ce que toute la moutarde soit cachée.
Ensuite, recouvrir le jambon de tranches de tomates.
Et mettre par-dessus le fromage râpé.

Enfourner, th° 7 (+/- 220°) pendant une bonne 20taine de minutes.

Dégustez tiède et régalez-vous !