Ingrédients
-60 g de dattes dénoyautées et hachées
-2 cuil.à soupe de noisettes mixées
-1 cuill. à soupe de beurre
-2 cuill.à café de grand marnier
-1 cuill. à soupe de zeste d'orange râpé
-1 cuill.à soupe de citron râpé
-1 cuill.à soupe de jus d'orange
-2 cuill.à spoue de sucre glace
-1 blanc d'oeuf

Mettez les dattes, le jus d'orange, les zestes , le grand marnier et les noisettes sur feu doux.

Mélangez pendant 2 min. Laissez refroidir, façonnez 12 boules et enfoncez-y une pique en bois.
Montez le blanc d’œuf en neige ferme, ajoutez le sucre glace. Trempez les boules dans cette meringue.

Posez-les sur une plaque beurrée et enlevez les piques.

Faites-les cuire pendant 25 min. au four préchauffé à 125°C.