Ingrédients :
- 12 pommes de terre en robe des champs, cuites la veille
- 150gr de lard
- 1 oignon
- sel
- poivre
Couper et rissoler le lard dans une poêle.
Emincer les l'oignon et ajouter.
Ajouter les pommes de terre, peler et couper en rondelles, et si nécessaire un peu de graisse de colza.
Rôtir en tournant les pommes de terre de temps en temps avec une spatule.
Assaisonner en fin de cuisson avec le sel et le poivre.