Ingrédients :
Pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
- 200 g de lardons fumés,
- 1 oignon émincé,
- 1 reblochon fermier.

1- Faire cuire les pommes de terre épluchées, soit à la vapeur, soit à l'anglaise dans de l'eau.

2 - Faire suer l'oignon avec les lardons dans une poêle sans huile.

3 - Beurrer un moule à gratin. Y mettre le mélange pommes de terre coupées en tranches avec oignon et lardons.

4 - Couper le reblochon en 2 dans le sens de la hauteur et mettre les deux morceaux sur le mélange, croûte en haut.

5 - Faire cuire au four, environ 25 minutes. Eteindre quand le fromage a bien fondu et est grillé sur le dessus.

6 - Servir accompagné d'une salade verte et d'un bon vin blanc savoyard.