Zutaten

-2 Eier

-150gr weiche Butter

-125gr Zucker

-1 Zitrone

-250gr Weissmehl

-1 Beutel Backpulver

-1 Prise Salz

-4 Esslöffel Milch

-Puderzucker

Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig schlagen. Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und zusammen mit der Milch zur schaumigen Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Masse in eine vorbereitete, gefettete Cakeform füllen.
Nun den Cake in den vorgeheizten Ofen schieben. In der Ofenmitte bei 180C°etwa 50 bis 60 Minuten backen.