Zutaten

Für den Teig:

-2 Eier

-2 El Wasser

-75g Zucker

-1 Päckchen Vanillinzucker

-40g Mehl

-1 EL Speisestärke

-20g gemahlene Pistazien

-½ TL Backpulver

Für die Füllung:

-4 Eigelb

-50g Puderzucker

-abgeriebene Schale 1 Orange

-200g gemischte kandierte Früchte

-½ El Mehl

-½l Schlagsahne

Zum Verzieren:

-200ml Schlagsahne

-einige kandierte Kirschen

Eier trennen, Eiweiss mit Wasser steif schlagen.

Unter weiterem Schlagen Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Mehl, Speisestärke, Pistazien und Backpulver mischen und unterheben.

Teig in eine mit Backapier ausgelegte Kastenform (30cm Länge) füllen.

Im Backofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.

Auf ein Kuchenblech stürzen, Papier abziehen und auskühlen lassen.
Eigelb mt gesiebtem Puderzucker und Orangenschalendickschaumig aufsclagen.

Kandierte Früchte mit Mehl bestäuben und unterheben. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

Tortenbaden quer durchschneiden.

Einen Boden in die Form legen. Füllung darüber verteilen, mit dem zweiten Boden bedecken. Tieffrieren.
Sahne sehr steif schlagen.

Die gefrorene Torte aus der Form stürzen, Folie entfernen und die Oberfläche mit Sahne bestreichen und Wellenlinien in die Sahne ziehen.

Mit kandierten Kirschen verzieren.