Zutaten

Für die Makronenböden:

-3 Eiweiss

-1 EL Zitronensaft

200g Zucker

-250g gemahlene Mandeln

Für die Füllung:

-4 Eigelb

-Saft von 2 Zitronen

-½ l Buttermilch

-¼ l Schlagsahne

Zum Verzieren:

-200gSchlagsahne

-1 Päckchen Vanillinzucker

-200g grüne Weintrauben

-Saft ½ Zitrone

3 EL Zucker

-je 1 unbehandelte Zitrone und Limette

-einige Zitronenmelisse-Blättchen

Eiweiss mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen. Mandeln unterheben.
Eine Sprimgform (24cmØ) mit Backpapier auslegen und ein Drittel der Makronenmasse daraufstreichen.

Im Backofen bei 175°C 12-14 Minuten Backen.

Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lasssen.

Zwei weitere Böden backen.
Eigelb und Zucker dickschaumig aufschlagen. Zitronensaft, Buttermilch und Sahne zugeben, verrühren.
Masse in eine Eismaschine geben und cremig rühren lassen (oder in Tiefkühler stellen und regelmässig durchrühren).
In die Springform(24Ø) abwechseld einen Teigboden und Eismasse schichten. Mit einem Boden abschliessen. Torte tiefgefrieren.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, die Torte aus der Form lösen und mit Sahne bestreichen. Kalt stellen.

Weintrauben waschen, in Zitronensaft, dann in Zucker wenden. Zitrone und Limette heiss abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.

Torte mit Trauben, Zitronen-und Limettenscheiben und Melisseblättchen verzieren.