Ingrédients :
-1 l lait pasteurisé
-300g abricots
-3-4cs sucre
-1dl eau
Cuire les abricots dénoyautés avec du sucre et de l'eau.
Passer au mixer.
Ajouter le lait froid et un peu de sucre.
Servir froid.
On peut aussi passer les abricots au tamis et bien mélanger.