Ingrédients :
-2 grosses poires passe-crassane
-70g d’amande en poudre
-2cs de miel liquide
-20g d’écorce d’orange confite
-1 citron
-100g de chocolat noir amer
-3cs de crème UHT
-40g de beurre

Lavez les poires, coupez-les en deux dans la longueur, retirez cœur et pépins ; évidez-les légèrement avec un cuillère à café de façon à former quatre barquettes.

Arrosez-les généreusement de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
Dans une petite terrine mettez ensemble les amandes en poudre, le miel, le beurre et l’écorce d’orange grossièrement hachée.

Couvrez.

Mettez dans le micro-ondes pour 4 à 5 min en positon de cuisson douce.
Fouettez à la fourchette et garnissez les demi-poires de cette préparation ; rangez-les sur un plat creux, couvrez avec un film plastique que vous percerez de deux ou trois trous minuscules.

Glissez le tout dans l’appareil et faites cuire 2 min en puissance maximale, puis 6 à 8 min en position cuisson douce. Laissez refroidir à couvert.
Avant de servir, mettez dans le bol le chocolat cassé en morceaux, la crème et 2cs d’eau. Couvrez.

Mettez au micro-ondes en position cuisson douce pendant 3min puis fouettez à la fourchette. Servez les poires nappées de cette sauce chaude.