Ingrédients :
-0,5 l de crème pâtissière
-100 g de fruits confits coupés en petits dés
-4 blancs d’œufs
-3 c. à soupe de kirsch
-sucre glace

Préparer la crème pâtissière.

Pendant ce temps, faire macérer les fruits confits dans le kirsch.

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme, les incorporer délicatement à la crème pâtissière, ajouter les fruits confits et leurs macérations.

Beurrer largement un moule a soufflé, saupoudrer de sucre glace et verser la préparation jusqu’aux trois quart de la hauteur du moule.

Mettre pendant 25 minutes au four à 180°C (th 4).

Au moment de servir, saupoudrer la surface du soufflé de sucre glace.