Ingrédients:

-200 gr de beurre

-120-150g de sucre

-1 œuf

-1 pincée de sel

-2 c.à café de sucre vanille

-1 c. à café de jus de citron

-350 g de farine

Battre le beurre et le sucre.

Ajouter les autres ingrédients, pétrir rapidement.

Laisser reposer au frigo au moins pendant 1 h.

Etaler la pâte sur env. 2 mm et découper des petits biscuits ronds.

Confectionner également des couvercles en y découpant des petits trous ou d’autres formes.

Cuire au milieu du four à 200 °C.

Etaler de la confiture aux framboises ou à la groseille sur les fonds de biscuits refroidis, recouvrir avec les couvercles.

Saupoudrer de sucre en poudre.