Ingrédients
-30 cerneaux de noix
-100 g de sucre glace
-100 g de chocolat noir
-1,5 cuil. à soupe de sirop de sucre
-3 cuill.à soupe d'extrait de café
- 6 cl de crème épaisse

Faites chauffer à feu doux la crème et le sirop de sucre.

Ajoutez le sucre glace et mélangez, jusqu'à obtenir une crème. Parfumez avec l'extrait de café. Mettez 2 h au frais.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, et déposez des petits tas sur du papier aluminium.

Avant qu'ils ne refroidissent, aplatissez-les à la spatule pour former des palets de 3,5 cm de diamètre.

Décorez d'un ruban de crème au café à l'aide d'une douille cannelée.

Placez au centre un cerneau de noix.

Décollez le papier et servez frais.