Zutaten

-250-300g Vollkornnudeln

-1-2 Zwiebeln gewürfelt

-4-5 Paprika (mittelgross und bunt), gewürfelt

-1 Stange Poree (in Ringe geschnitten)

-1 grosse Tasse Erbsen (gefroren oder aus Dose)

-100-200g Goudakäse (gerieben)

Öl

-Salz

-Pfeffer

-Butter

-1 Bund gehackte Petersilie

Nudeln nach Anleitung gar kochen. In der Zwischenzeit die gewürfelten Zwiebeln goldgelb anbraten.
Gemüse der Reihenfolge nach dazugeben und kurz anschmoren.

Die Nudeln abgießen.
Schichtweise Nudeln und Gemüse in eine Auflaufform füllen.
Butterflöckchen, Petersilie und zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170C° etwa 10-15 Minuten backen und heiss servieren.