Zutaten

-450g Dinkelweißmehl

-1 Kaffeelöffel Salz

-1 Kaffelöffel Zucker

-2 Kaffeelöffel Brotgewürz

-300 ml lauwarmes Wasser

-1 Packung Trockengerm

Alle Zutaten in einer verschließbaren Schüssel mit dem Mixer ( Knethaken ) solange kneten bis sich der Teig vom Rand löst. Zudecken und und an einem warmen Ort rasten lassen, bis der Teig mindesten doppelte Höhe in der Schüssel erreicht hat. Wieder zusammenkneten.

Kastenform befetten, Teig einfüllen und wieder rasten lassen bis die Form gefüllt ist.
Bei 200° ca 30 Minuten backen.

Das Brot ist fertig, wenn es beim " Anklopfen " hohl klingt.