Champignons und Pilze

Champignons und Pilze (4)

Fritierte Champignons

geschrieben von Donnerstag, 27 Juli 2006 18:45

Snack
Für 4 Personnen

Zutaten

-500 g Champignon

120 g Mehl

-100 ml helles Bier

-2 El Öl

-Salz

-Pfeffer

-je ½ TL Majoran und Oregano

-2 Eiweiss

-1 kg Fritierfett

Für die Dip-Sosse:

-250 g Vollmichjoghurt

-4 EL joghrt-Salatcreme

-1 Knoblauchzehe

-½ Bund Schnittlauch

-Salz

-Pfeffer



Champignons mit einem Küchenpinsel säubern, event. halbieren.

Mehl, Bier, Öl und Gewürze verrühren. Eiweiss steif schlagen und darunter heben. Champignons durch den Teig ziehen und im heissen Fritierfett goldgelb ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Sauce: Joghurt mit Salatcreme, durchgepresstem Knoblauch, Schnittlauchröllchen und den Gewürzen verrühren.

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