Tomatenkuchen

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Für ein Blech von ca. 24 cm Ø

 

Zutaten

-270 g Kuchenteig

-5 mittelgroße Tomaten (ca 600 g)

-3 Zweige Estragon

-3 Eier

-80 g Ziegenfrischkäse

3 EL Milch

2 EL Mehl

-Salz und Pfeffer

 

 

Den Teig auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Blech auslegen.

Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

Die Estragon-Blättchen darüber verteilen.

Die Eier, den Ziegenfrischkäse, die Milch und das Mehl mit dem Mixer verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Tomaten gießen.

Den Kuchen in Ofenmitte ca 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Letzte Änderung am Donnerstag, 09 Juni 2016 11:16
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