Ingrédients :
-800 g de céleri- rave
-500 ml de lait demi-écrémé
-60 g de gruyère râpe
-40 g de Maïzena
-100 g de jambon blanc
-10 g de margarine

Préchauffez le four th.6
Epluchez le céleri, coupez-le en morceaux.

Faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre (10 à15 mn). Egouttez soigneusement.
Diluez la Maïzena dans un verre de lait froid.

Porter à ébullition dans une casserole.
Dès qu’il bout, ajoutez la Maïzena diluée.

Mélangez à l’aide d’un fouet et laisser cuire 2 minutes.

Retirez du feu, salez, poivrez, ajouter la moitié du fromage et la margarine.
Coupez le jambon en dés.

Ajoutez-le à la sauce.

Disposez les morceaux de céleri dans un plat en Pyrex.

Couvrez de sauce. Saupoudrez avec le reste du fromage.
Laissez cuire 20 minutes, pour que le gratin soit bien doré.

Vous pouvez aussi préparer le plat la veille et le passer au four pendant 20 minutes juste avant de le déguster.