Ingrédients :
- 250gr riz rond
- 1l lait
- 1 gousse de vanille
- 50gr de beure
- 100gr de sucre
- sel

Faire bouillir le riz pendant 3 minutes dans 1,5dl d'eau.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, fendue en long.
Egoutter le riz.

Retirer la vanille du lait. Verser le riz dans le lait, ajouter 50gr de beurre et 1 pincée de sel. Faire cuire 15 minutes à feu doux.
Incorporer le sucre et faire cuire encore 20 minutes.
Servir tiède ou froid avec des fruits pochés ou en compote.