Risotto au poireau et aux crevettes

Évaluer cet élément
(0 Votes)

Pour 2 personnes

 


Ingrédients :
-200g de crevettes
-1 petit oignon
-100g de poireau
-120g de risotto
-1 cs d'huile d'olive
-1 dl de vin blanc
-env. 3 dl de bouillon de légumes
-cantadou aux fines herbes

Laisser décongeler les crevettes, les rincer à l'eau froide et les faire sécher sur de l'essuie-tout. Hacher menu l'oignon, émincer le poireau, puis faire suer le tout quelques minutes dans l'huile.
Ajouter le riz et le faire suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter le bouillon petit à petit et faire mijoter pendent env. 40 minutes tout en remuant.
A la fin, ajouter le cantadou et les crevettes et réchauffer brièvement en évitant l'ébullition.