Ingrédients :
1-2cs d’huile d’olive
1 oignons haché fin
1 gousse d’ail
2 épis de maïs
200gr de riz « arborio » ou « vialone »
6dl de bouillon de légumes
Sel

Poivre
150gr de mozzarelline ou mozzarella en dés

Chauffer l’huile dans une casserole.
Faire revenir oignons et ail.
Egrener les épis de maïs à l’aide d’un grand couteau et faire revenir (éventuellement remplacer par du mais en boite)
Faire revenir le riz rapidement à feu moyen en remuant.
Mouiller avec le bouillon.
Assaisonner de sel et poivre.
Cuire 15min a 20min à feu doux et à couvert.
Egoutter.
Ajouter la mozzarelline ou mozzarella en dés au moment de servir, vérifier l’assaisonnement.
Servir avec du basilic ciselé.