Ingrédients :
-6 œufs
-1 tranche de jambon
-40 g de beurre
- quelques feuilles d’estragon
Faire durcir les œufs.
Les couper dans le sens de la longueur.
Enlever le jaune et passer au tamis. Hacher le jambon.
Mélanger le jaune, le jambon et le beurre pour obtenir une pâte.
En remplir les blancs.
Décorer avec des feuilles d’estragon.