Ingrédients :
- 6 pommes
- 4 œufs
- 125gr de farine
- 75gr de sucre
- 10cl de lait
- 50gr de beurre+1o gr pour le moule
- 3 c.à.s. de gelée de framboises
- 1 pincée de sel

Eplucher les pommes. Oter le coeur et les pépins avec un vide-pomme.

Les mettre dans un plat à four beurrée.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre dans une terrine jusque le mélange blanchisse.

Ajouter une pincée de sel puis le lait.
Monter les blancs d'œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange. Verser cette pâte dans le plat autour des pommes, en faisant attention de ne pas les recouvrir.
Remplir le creux de chaque pomme avec la gelée de framboises et de beurre coupé en petites lamelles.
Faire cuire dans le four préchauffé à 200C° pendant environ 45minutes.
Laisser tiédir avant de servir.