Crème à l’abricot

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Pour 4 personnes

 


Ingrédients :
-500g d’abricots
-150g de sucre
-3 œufs
-1 verre de vin mousseux

Laver et dénoyauter les abricots.

Les faire cuire avec le sucre avec le sucre et le vin blanc pendant 15 minutes.

Les passer à la moulinette et laisser refroidir.

Battre les œufs en omelette, y ajouter la purée d’abricots et répartir le mélange dans des ramequins individuels.

Faire cuire soit au bain marie, soit au four doux (th 4) pendant 40 minutes.